银杏树果子有什么用

银杏树又名白果树、公孙树。是我国曾仅存的珍稀树种之一，素有植物活化石之称，银杏树的果子和叶子具有很高的药用价值和食用价值，当下正当秋实之季，蓉城的公园街道等到处都是银杏树结满了果实，随时随地都可以捡到黄澄澄的白果，想吃点用银杏做的菜肴，随手而来，传统的川菜中银杏鸭脯、银杏凤尾、银杏菜心，白果炖鸡等都是脍炙人口的老菜，其中白果炖鸡最为流传广泛。

1、银杏果子有什么用途啊?

您把它叫着罕见？我们这里农村几乎家家都种。成为一种经济作物。果实成熟的季节，一斤才卖几元钱，比肉价还低。去掉果肉，里面的核是白果。主要用来配菜，煎炒烹炸均可。但经常食用时不可多食，每次不超过十粒为宜。有人对其药用价值比较推崇。对于这种堪称活化石的古树，我们的研究还远不够。我相信它的各个部分肯定还有巨大的开发潜力。银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。

据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。

2、银杏树的果实有什么用

银杏果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。菜肴中常将银杏果和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。银杏果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，银杏果必须熟食或制成蜜饯。

但生食不可过多。据现代医学研究，银杏果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般1530粒为宜，去心多吃无妨;生食610粒为宜，5岁以下的幼儿应禁吃银杏果。一般最好不要长期服用。