西兰花有什么营养价值

你喜欢吃西兰花吗西兰花又称花椰菜，被誉为蔬菜皇后，西兰花有很高的纤维素，营养丰富。含有丰富的维生素A、维生素K、膳食纤维等，西兰花不仅可以提供身体所需的营养素，还可以保护心脏、提高免疫力、促进消化、控制体重，西兰花可以说是减脂餐的宠儿，你会经常在减脂餐里看到它，就是因为西兰花营养丰富、口感清脆。

1、西兰花的营养价值?

营养价值最高的蔬菜：西兰花在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。抗癌作用全世界认可西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

2、西兰花的营养价值

西兰花的营养价值相信大家对于西兰花这种蔬菜并不会特别的陌生吧，因为餐桌上是经常见到的。那么关于西兰花的营养价值，你又知道多少呢？下面小编决定向大家更加详细地讲解西兰花的营养价值，希望你以后也能多吃一些像西兰花这样的蔬菜，帮助你身体健康成长，西兰花的营养价值有哪些西兰花含有的营养物质和微量元素是比一般的蔬菜还要多的，其中西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素、蛋白质、胡萝卜素、类黄酮、脂肪，这些都是身体多需要的营养物质；同时微量元素钙、铁、钾、磷、锌、锰等的量也是比较多的，要知道微量元素提取出来的药片可是很贵的，你只要吃一下西兰花就能够帮助你补充，还更加的绿色健康。