常吃黑米粥有什么坏处,长期吃黑米粥会发胖吗

你知道，黑米不能随便吃吗？这2类人，尽量少吃各个地区的生活习俗不同，主食的选择也不一样，比如北方人爱吃面食，南方人更爱吃米饭。从米饭的角度来看，分为黑米和白米，白米是人们常吃的一种主食，其实黑米口味比白米更加丰富，所以在南方深受老年人的追捧，相信有过淘黑米经验的人都见过，用黑米淘出来的水颜色发黑发红，可能很多人会产生疑惑，难道黑米表面有着人工色素吗。

首先我们不排除有些黑心商家为了赚钱，的确会在黑米的表面喷洒食用色素，那么怎样辨别是否添加了食品添加剂呢？一起来更加详细的了解。一、怎么判断黑米是不是染了人工色素在集市上买完黑米后，回到家第1件事不是要看商家有没有缺斤短两，而是拿出一点黑米放到白醋里面，观察一下是否有褪色的现象？因为白醋内部含有大量的酸性物质，当色素接触到酸性物质时会被溶解，所以如果黑米表面有色素。

1、喝黑米有什么坏处吗

黑米粥没有副作用黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥，此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.512.5%，粗脂肪2.73.8%，碳水化合物7584%，粗灰分1.72%。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含68克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的22.5倍。

2、吃黑米有什么好处和坏处。

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜，按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。